Vivaneau

Le Vivaneau, aussi connu sous le nom de snapper, est un poisson de mer très prisé dans les cuisines tropicales et africaines. Il se distingue par sa chair blanche, ferme et légèrement sucrée, idéale pour une cuisson au four, à la braise ou en sauce. Riche en protéines et en oméga-3, le vivaneau est non seulement délicieux, mais aussi bon pour la santé. Il est souvent utilisé dans les plats traditionnels comme le poisson braisé, les ragoûts de poisson ou encore le vivaneau frit accompagné de bananes plantains.