Thiof

Le Thiof, aussi appelé mérou blanc, est un poisson emblématique de la cuisine sénégalaise et ouest-africaine. Reconnu pour sa chair ferme, blanche et très savoureuse, il est souvent cuisiné dans des plats traditionnels comme le thiéboudienne, les grillades ou les sauces piquantes. Ce poisson est apprécié pour sa faible teneur en arêtes, sa richesse en protéines et sa texture agréable en bouche. Qu’il soit entier, en tranches ou en filets, le Thiof apporte une touche d’élégance à tous vos plats.